Ne zamandir aklimdaydi...Tamamen yemek blogu olamazdi...Veya anne-ogul maceralari da...Yasanan baska seyler de vardi hayatta... En iyisi hepsinden azicik, ortaya karisik olsun istedim. Bir nevi gunluk benim icin... Hayatinin 27 yilini anayurtta son 8 yilini da Amerika'da gecirmekte olan birinin yani bir gurbet kusunun yazilari olacak bunlar...Devami postlarda efendim :)
Tuesday, October 14, 2014
Baharatli / Otlu Pogaca
Merhaba sevgili okur,
Gecen Cuma instagramda gorup aninda yapma istegimin geldigi yumusacik pufidik pogaca tarifi yazacagim bugun. Tarifin sahibi pek maharetli Cahide Sultan. Ben tabi evde olan malzemeleri kullandigim icin her zamanki gibi tarifi %100 uygulamadim. Bir kere bulundugum sehirde yas maya yok dolayisiyla biz hep kuru maya kullaniyoruz. Bu ara maydonoz ve dere otunu pek yememeye calistigim icin evde yoktu, o yuzden ot yerine biraz baharat kullandim ben.
Taze demlenmis cayla yumusacik firindan yeni cikmis pogacalar beni gayet tatmin etti. yapmak isterseniz malzemeler soyle;
1 cup ilik sut
1/2 cup zeytin yagi / sivi yag
1 yemek kasigi yumusak tereyag
2 yumurta (birinin sarisi uzeri icin ayrilacak)
1 tatli kasigi kuru maya
2 tatli kasigi seker
2 cay kasigi tuz
100 gr. kadar beyaz peynir (ufalanmis)
Kekik-nane-pulbiber veya incecik dogranmis bir avuc maydonoz/dereotu
3 cup + 2 kasik un
Her zamanki gibi ilik sut, seker ve mayayi birkac dakika bekletelim veya mikserle yoguracaksaniz karistiralim, yaglari ve yumurtalari ilave edip karistirmaya devam edelim. Un ve de tuzu ekleyip yumusacik bir hamur yoguralim 10 dakika kadar. Daha sonra icine peynir ve baharatlari(veya kiyilmis otlari) ilave edip bir dakika daha yoguralim.Agzi kapali olarak hamuru 20 dakika kadar dinlendirelim veya hamur iki katina cikincaya kadar diyelim en iyisi. Sure oda sicakligina gore degisebilir. Hamuru iki beze olarak ayiralim, hafif un serpilmis tezgahta ister elimizle isterse merdaneyle servis tabagi buyuklugunde acalim. Sekiz parcaya bolup her birini yarim ay olacak sekilde saralim. Ben icine baska bisey koymadim ama burada da ilave peynir veya baska birsey konabilir. Diger bezeye de ayni islemi yapalim. Toplamda 16 adet pogacamiz oluyor.Yarim saat kadar da tepside beklettikten sonra ayirmis oldugumuz bir yumurta sarisini pogacalarin uzerine surup isinmis firinda pisirelim. Ben 420F de yaklasik 15 dakika kadar pisiriyorum. Ama hep yazdigim gibi firindan firina degisebiliyor bu sure.
Afiyet olsun!
Tuesday, October 7, 2014
Ogluma Mektuplar - 3
10-07-2014'te kaleme alinmistir (bugun)
Kayram… Egem… Annesinin birtanesi…
Geleneksel mektuplarimizin
bu ucuncusu guzel oglum. Kismetse yarin 3 yasina gireceksin. Evet evet bir yil
daha geciverdi. Biz daha anlamadan sen biraz daha buyuyorsun.
Simdilerde aklimin hep ucunda acaba ilk 3 yilda oglumuza iyi
bir terbiye, egitim, huzurlu ve sevgi dolu bir yuva verebildik mi bu var.
Biliyorum ki kisiliginin temeli bu yaslarda atiliyor. Karamsar olmak
istemiyorum bir yandan da. Cunku masallah kuzuma mutlu bir cocuk oldugunu
dusunuyorum. Biraz utangac olur benim oglum baskalarinin yaninda ( anasina
cekmemis bu konuda) ama hemen uyum saglayabilir de. Eglendigi zaman, mutlu
oldugu zaman hatta kizdigi zaman ruh halini soyler hemen. “ Bak cok kiziyoyum
simdi sana “ diyebilirsin kaslarini catip veya “ seni cok seviyoyum” diyebilirsin. Yasinin
getirdigi merak, kesfetme arzusu hat safhada. Tehlikeli isler yapabiliyorsun ki
biz hala sen nereye gitsen pesinde geliyoruz veya uyarma ihtiyaci hissediyoruz. Konusma konusu gayet basarili diye
dusunuyorum. Kreste Ingilizce konusurken bizi group hemen Turkce konusmaya
baslayabiliyorsun. Iki farkli dil oldugunun ayrimini beyninde henuz yapamasan
da konusmanla aslinda yapiyorsun.
Dusunuyorum da son bir yilda hayatinda cok farkli ilkler
yasadin be buyuk abi olma sevdasina tutuldun.Aslinda bu bir bakima bize de bir
isaret” hey anne, baba ben buyuyorum artik, ben bebek degilim, kendi
kararlarimi kendim verebilirim, siz yalnizca nasil yapmam konusunda bana yardimci
olun” demek. Insallah bu konuda seni yeterince destekleyebiliyoruzdur kuzum.
Bisikletin pedallarini cevirebiliyorsun artik, buyuk yatakta yatabiliyorsun,
bez olmadan ihtiyacini tuvalette karsilabiliyorsun (bu kisim %90 diyelim bugun
itibariyle), hangi kiyafeti giyecegine karar verip kendin giymeye calisiyorsun,
ayakkabi, terligini kendin giyebiliyorsun. Liste aslinda daha da uzar ama
keselim burda… Bi de ev islerinde anneye yardim ediyorsun ki bu cok eglenceli
olabiliyor. Makinaya camasirlari birlikte koyup, deterjani ve yumusaticiyi
birlikte ilave ediyoruz artik. Sonra da birlikte asiyoruz senle. Birlikte
kurabiye, cup cake vs yapip, toz aliyoruz. Aslinda ciddi ciddi yardim
edebiliyorsun bazen. Canin isterse masaya catal kasik pecete koyuyorsun hepimiz
icin, bazen de yalnizca kendi catal ve kasigini getiriyosun.
Sana olan sevgimiz gun gectikce buyuyor guzel oglum benim.Sen
bakma arada soylenmemize. Ogle uykularin 2 saati gecince uyansin diye heyecanla
bekliyoruz cunku o surede bile seni ozluyoruz evimizin nesesi,canim kuzum.
Bazen anne baba da hasta olabiliyor veya basi agriyabiliyor.O zaman sessizlige
ihtiyac duyuyoruz ve gurultu o an bizleri daha kotu yapabiliyor.
Kitaplara olan ilgin cok hosuma gidiyor ve insallah bu boyle
devam tsin diye dua ediyorum kuzum. Yine zaman zaman soylensem de ki bu ters
vakitte kitap okumak istediginde oluyor seninle ayni kitaplari defalarca
hatmekten bikmiyorum inan ki. Sticker kitabini bile hikaye kitabi gibi
okuyabiliriz dakikalarca biz, degil mi J Sen
farketmesen de dun kresteki kitap fuarindan ilk ansiklopedini aldik biz ustelik
onca resimli daha gosterisli kitaplarin arasindan sen bulup bunu istiyorum
dedin. Harfler ve rakamlara ayri bir ilgin var.Belki bu yasinin getirdigi bir
ozellik bilemiyorum. Miknatisli rakamlarla iki basamakli sayilari ogrenmeye
calisiyorsun ve sanirim artik mantigini oturttun. 30 a kadar sayabiliyorsun ama
sekiz ve altiyi yanyana koyup seksen alti diyebiliyosun ornegin. Masallah benim
merakli ogluma! Benim gozumde bu parcadan
butune gidebilmek demek ve cok onemli bir basari! 99 a kadar aslinda sayilari
soyleyebiliyorsun.
Hayatimizi hicbir zaman rutin yapmayan oglum, nice guzel
yaslarin olsun! Hep boyle cocuk kal demiyorum ama icindeki masumiyeti hep koruman
dilegiyle! Seni cok ama cok seviyorum canim oglum. Rabbime sonsuz sukurler
olsun ki seni bize evlat olarak verdi.
Annen…
Ogluma Mektuplar - 2
10-07-2013'te kaleme alinmistir.
Kayram,…Egem…
Annesinin bir tanesi…
Sana taa bir yil
oncesi bir mektup daha yazmistim. Yine ayni sozler olacak ama… Hem cok uzun hem
de cok kisa gecti bu bir yil da. Ve evet yarin sen 2 yasini dolduruyorsun canim
kuzum.
Neler neler oldu bu
son bir yilda. Yurumeyi birak kosmayi, ziplamayi, merdivenlerden inip cikmayi,
masaya sandalyeye tirmanmayi ogrendin sen artik. Ellerini, ayaklarini cok daha
iyi kullanabiliyorsun. Kresin de yardimiyla kendin yemek istiyorsun. Henuz
kasik ve catal mukemmel bicimde kullanilamiyor ama olsun, gerekli durumda
parmaklar devreye giriyor ve pilav dahi elle yenebiliyor.
Basit sozcukleri
soyleyebiliyordun ancak yirminci ayindan sonra ozellikle dil gelisimin hiz
yapti. Bizim soylediklerimizi tekrar etmeye calisiyorsun, kelime haznen buyudu
ve her gecen gun baska sozcukler ogreniyorsun. Genelde 2 kelimeli cumleler
kurabiliyorsun, nadiren 3 kelimeli de olabiliyor.
Birlikte oyun
oynamaktan cok hoslaniyorsun emin ol biz de cok seviyoruz kuzum benim.Lego
oynamak, top oynamak listenin en ust sirasinda. Kitaplarini da birlikte
okuyoruz, resimleri uzerinde konusuyoruz. Birkac kez kutuphaneye de gittik
seninle. Havalarin bozmaya basladigi su gunlerde parka eskisi kadar
gidemiyoruz. Surekli merak ederek her seyi denemek istiyorsun, ki bazen seni
anlayabiliyorum ama bazen de yeterince anlayis gosteremiyorum canim oglum. Bil
ki bu durumlar senin icin tehlikeli oldugu zamanlardadir. Mumkun oldugunca
istedigin seyleri yapmana izin vermeye calisiyorum.
Biraz Ingilizce
biraz Turkce derdini anlatabiliyorsun artik. Sarki soylemeyi seviyorsun.
Alfabeyi Ingilizce dilin dondugu kadar sayabiliyorsun ki bu bence cok buyuk
beceri..Masallah kuzuma benim…Hatta yavas yavas harfleri de tanimaya basladin.
Iki yas ile
birlikte kendinin farkli bir birey oldugunu anlamaya basladin. Kendine ait
zevklerin, tercihlerin oluyor. Zaman zaman kafan karisiyor. Bu konuda
yapabilecegimiz sana karsi daha toleransli olmak, gecmesini beklemek ve
tercihlerine saygi gostermek. Umarim bunlari yapabiliyoruzdur. Mutlu bir
cocukluk donemi gecirmeni o kadar istiyorum ki yavrum. Geriye donup baktiginda
iyiki annem babam beni bu sekilde yetistirmis demen en buyuk dilegim. Artik ne
zaman mutlu oldugunu daha iyi anlayabiliyoruz ayrica. Cunku sen de bunu bize
gosterebiliyorsun. Minik kollarinla sarilmak istiyorsun bize, canin isterse
yanagimiza opucuk kondurabiliyorsun, icten kahkahalar atabiliyorsun…
Tum bunlari bize
yasattigin icin ne kadar sansliyiz farkindayim ve bu yuzden yaradana ne kadar
tesekkur etsem azdir.
Yeni yasin hayirli
ugurlu olsun canim yavrum.
Kalbi senin
sevginle hergun biraz daha buyuyen annen…
Ogluma Mektuplar - 1
09-21-2012' de kaleme alinmistir
Kayram,…Egem… Annesinin bir tanesi…
Daha gecen yil bu zamanlar, seni buyuk bir sabirsizlikla bir o
kadar da merak icinde bekliyorduk. Karnim koskocaman olmustu.Sadece karnim mi…
genel olarak top gibiydim.Sense icimde sanki suanki halini andirircasina kipirdanip
duruyodun. Bi tekmeler bi tekmeler… Elimi karnima koydugum zaman biraz
sakinlesiyordun. Benim guzel yavrum….
Rabbime binlerce sukurler olsun ki bize senin gibi bir hediye
nasip etti.
Bu hediye dunyaya gelirken biraz kolaya kacti ve sezaryeni tercih
etti. Hatta ilk gunler bizi epey korkutmustu tam nefes alamiyo diye.Cok sukur
sagligin sihatin yerinde suan.Anne sutuyle seni yeterince besleyememem icimde
uhde olarak kalacak ama napalim kismet degilmis. Onemli olan suan gelisiminin
normal olmasi, sagliginin yerinde olmasi, bagisiklik sisteminin kuvvetli
olmasi.
Hem cok kisa hem de cok uzun bir yil oldu. Ilk gunler belki
bocalama gecirdik ama kisa surede sana alistigimizi dusunuyoruz kuzum. Artik
hayatimizin merkezinde sen vardin. Her seyi dusunurken ilk aklimiza sen
geliyodun. Listenin en ustunde hep sen vardin.
1 yasindan sonra bu durum degismeyecek elbet. Annecigin bu
dunyada nefes almaya devam ettigi surece bu boyle surecek. Simdi (aslinda
dogdugun gunden beri) annemi cok iyi anliyorum. Annelik ic gudusu neymis
ogrendim. Sen hic fark etmesen de ben senin hep arkanda olacagim. Belki bana
ihtiyac duyarsin diye.Belki donup bakmak istersin diye.Belki bir seyden yilmak
uzereyken tekrar azim ,direnc bulmak istersin diye. Suanda da oyle yapmaya
calisiyorum kuzum benim. Yeni yeni yurumeye basladigin bu donemde, arkandan
takip mesafesi birakip geliyorum ki dusersen hemen kaldirayim. Bi yerin acirsa
opup acisini hafifleteyim diye. O kadar sirin bi sekilde yuruyosun kiJ Senin icin cok yeni ve buyuk bir olay. Dengeni o
pufuduk ayaklarinla kurmaya, bir de ustune ustluk ilerleyip adim atmaya
calismak… Tabi bunu yaparken kollar basibos saliniyor.Genelde savruldugundan
gobegine vuruyor ellerinJ Insallah
buyudugunde cektigimiz videolari izlersin.Ne demek istedigimi orada goreceksin.
Sabahtan aksama kadar baskalarinin yaninda, kucagindasin
yavrum.Ama bil ki benim hep aklimdasin. Kresin sana ve senin gelisimine cok
buyuk katkilari olacagina inaniyorum. Ama biliyorum bizi cok ozluyorsun. Bize
de seni nasil ozluyoruz bir bilsen… En cok aksam uzerleri seni almaya gitmeyi
seviyorum biliyor musun? Sesimizi duydugunda bize donup o gulumsemen dunyalara
bedel….Sadece agzin gulmuyor, gozlerinin ici adeta mutluluktan dans ediyor.
Seninle evde vakit gecirmeyi hicbir seye
degismeyecegimi bil yavrum. Ancak senin ruhsal gelisimin icin baska cocuklarla
birlikte vakit gecirmen gerektigini dusunuyorum. Bu sayede Ingilizceyi bizden
cok daha iyi bicimde konusabilecegini biliyorum. Ve artik butun gun evde
durmanin sana yeterli gelmeyecegine inaniyorum. Belki listenin en sonuncusu ama
yine de yazmak istedim; sana ihtiyacin olan olmayan istedigimiz seyleri
alabilmemiz icin benim de aile butcesine katki yapmam gerekiyo ve bu yuzden
calisiyorum bebegim benim.
Onumuzdeki gunlerde 1 yasina girecek olan benim minik kusum…
Hersey gonlunce olur umarim. Yeni yasin sana daha bir suru yeni seyler
getirecek insallah. Rabbim yuvamizdan saglik, huzur ve mutlulugu eksik etmesin.
Hep sevgiyle buyumen, sevmeyi sevilmeyi ogrenmen dilegiyle….
Senin icin yuregi her daim hop hop eden annen…
Annen seni cok ama cok seviyor yavru kuzum.
Subscribe to:
Posts (Atom)